山姆牛肉卷
0
人做过这道菜
Vivivi布丁
用料
| 中粉（换100g全麦提前1晚水合） | 400克 |
| 半干酵母 | 4克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 3.5克 |
| 水 | 200克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛肉馅 | |
| 牛肉 | 500克 |
| 彩椒 | 半个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 马苏里拉芝士 | 180克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黑椒酱/烤肉酱 | 25克 |
| 盐/海盐黑椒粉 | 少量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 卡夫芝士粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
山姆牛肉卷的做法
-
腌制牛肉：牛肉、彩椒、洋葱、黑椒酱、生抽、蚝油、盐、淀粉，提前腌制
-
揉面：小美速度3混合，揉至光滑面团
-
室温发酵40分钟
-
平均分成7份，用压面机压成薄饼
-
预热烤箱190度，开始卷饼。铺好芝士，放入炒好断生的牛肉
-
卷好，表面撒芝士粉
-
热风190度，20分钟，蒸汽辅助
