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番茄红衫鱼

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小厨娘大胃王的厨房  小厨娘大胃王
番茄红衫鱼是港式大排档常见的菜式。红衫鱼也是香港街市常见的鱼类，比较适合煎，加入番茄后更加有一番风味。

用料  

红衫鱼 3条
姜
盐
糖
西红柿 3个
酱油
淀粉
葱

番茄红衫鱼的做法  

  1. 番茄切块，姜葱切丝，红衫鱼用少许盐腌制5分钟

    番茄红衫鱼的做法 步骤1

  2. 把鱼用厨房纸擦干，锅中起油，放入姜丝，红衫鱼正反两面煎透。

    番茄红衫鱼的做法 步骤2

  3. 捞出煎好的鱼，倒入番茄翻炒，放入少许糖，再放入少许盐

    番茄红衫鱼的做法 步骤3

  4. 将煎好的红衫鱼再放回锅中，倒入少许生抽，少许水，焖五分钟

    番茄红衫鱼的做法 步骤4

  5. 再将鱼捞出，在锅中的番茄里加入少许淀粉水，加入葱

    番茄红衫鱼的做法 步骤5

  6. 将锅中的番茄倒在红衫鱼上面

    番茄红衫鱼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2023-03-24 14:05:39
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