烫种

烫种的答疑

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  满天星_jmsh  2023-05-20  

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  50g的烫种要配的主面团是要多少？
  作者回复 2023-05-20  

  配方面包干粉量的15%-20%
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  KG皓皓妈  2023-05-22  

  1 赞

  你好，请问一下烫种用的时候要回温吗？还是可以直接加入主面团？
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  小圈_qmsi  20天前  

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  你好，请教一下，配方是300克面粉，那我是不是放250面粉和50克烫种呀？
  作者回复 19天前  

  可以
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  波波妈  01-03  

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  我还是没看懂，比如面包配方400克高粉，这个种放多少克
  作者回复 01-03  

  50-60克都可以
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  励静  2023-10-28  

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  开水是要边搅拌边加吗？还是直接加进去搅拌
  作者回复 2023-10-29  

  快速加进去