青团0失败教程(三天也不会硬)

7.6 综合评分
23 人做过这道菜
大家赶快动起来,每个人都可以做到比外面买的都好吃的青团

用料  

糯米粉(三象) 500g
猪油(自己熬的) 25g
澄粉(小麦淀粉) 150g
70g
麦青汁 450g
开水 200g

青团0失败教程(三天也不会硬)的做法  

  1. 烧开水取200g倒入150g澄粉中,搅拌均匀,用手揉成团(必须是刚刚烧开的水)

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤1
  2. 糯米粉、猪油、糖混合

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤2
  3. 倒入青汁揉匀(青汁不要全部倒入,留一点看状态在添加,因为各种糯米粉吸收水分不一样)

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤3
  4. 把先前的澄面加入青团,然后揉均匀就可

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤4
  5. 自己准备豆沙馅、芋泥馅、肉松蛋黄馅,每个25g

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤5
  6. 取35克面团、把各种馅包进去

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤6
  7. 青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤7
  8. 青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤8
  9. 上锅蒸大概10多分钟,焖一下

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤9
  10. 青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤10
  11. 刷上一层薄薄的玉米油

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤11
  12. 青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤12
  13. 青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤13
  14. 青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤14
  15. 用保鲜膜一个个包起来,就算完成了(一共完成40个)

    青团0失败教程(三天也不会硬)的做法 步骤15

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该菜谱发布于 2023-03-20 22:20:23
5960 收藏


青团0失败教程(三天也不会硬)的答疑

  • 冰冻蔚蓝  2023-03-31  
    5
    三象糯米粉太糯了,但两天都不会变硬,冷了吃就不会那么粘了
  • 胡萝卜爱上排骨  2023-04-03  
    1
    麦青汁是什么汁呢?
  • 虾米狼66  2023-03-31  
    1
    猪油可以改用黄油吗?
  • 福尔摩rong  2023-04-01  
    1
    开玩笑呢,200克水加入150克澄粉就成液体了,怎么搅成团
  • 菜菜菜籽籽籽  2023-03-29  
    1
    反正隔天我的变硬了,这几日雨天 气温20度左右  都成石头般硬了😀
  • Regina_equs  2023-03-20  
    1
    冷了会硬吗
    作者回复 2023-03-21  
    不会,昨天做的,今天吃还是软的
  • 秋雨-美食  2023-04-04  
    0
    请问作者 这个青团蒸熟后就是这么绿吗,图片有没有调色,如果实拍没有调色,下次我也买麦青汁来做
    作者回复 2023-08-17  
    原相机拍的

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