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伯爵红茶海盐巴旦木仁太妃糖

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小妖记的厨房  小妖记
脆甜不粘牙，红茶香久久不散。

用料  

淡奶油 200克
白砂糖 100克
海藻糖 80克
水怡 40克
黄油 40克
海盐 3克
川宁红茶 8克
熟巴旦木仁 180-200克

伯爵红茶海盐巴旦木仁太妃糖的做法  

  1. 准备好材料，巴旦木仁放烤箱90℃保温备用。

    伯爵红茶海盐巴旦木仁太妃糖的做法 步骤1

  2. 除了巴旦木仁外的所有材料放入锅中，中小火，火力一直保持不变，不停翻炒直到糖液温度在150-160℃之间。关火后加入保温的熟巴旦木仁，翻拌均匀，倒入糖盘压平整形好。晾凉至75℃左右切糖。

    伯爵红茶海盐巴旦木仁太妃糖的做法 步骤2

  3. 糖块15℃左右包装起来，封好口即可。

    伯爵红茶海盐巴旦木仁太妃糖的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-03-18 15:04:41
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