韭菜盒子/春天第一鲜
8.5
综合评分
17
人做过这道菜
喜洋洋316
用春天的第一菜头刀韭菜，做韭菜盒子，皮薄馅大，鲜嫩多汁，营养又美味，尝一口真的是太鲜美了！
用料
韭菜盒子/春天第一鲜的做法
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面粉倒入盆中一半用开水搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团，醒面10分钟。
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将韭菜洗净沥干水份，切碎备用。
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将鸡蛋打散，锅中倒入少许油，倒入打散的鸡蛋，用筷子不停的搅动，鸡蛋就能很快成小碎块。
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韭菜容易岀水，先放少许油拌匀，再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。
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醒好的面团揉光滑，搓长条切成均匀的小剂子，将剂子按扁。
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擀成圆形面皮。
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放上馅料对折，封口压实，捏上花边。
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电饼铛刷少许油，放入韭菜盒子，煎至一面金黄。
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翻面煎至两面金黄即可出锅。
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即有美色又有食欲。
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皮软馅足，凉了也不硬，太好吃了！
