麻辣花甲｜秒杀路边摊
9.4
综合评分
17
人做过这道菜
琥珀maggie
小海鲜里面我是最喜欢吃花甲了，天津这里是15元2斤，今天买了回家炒一盘麻辣口味的吧，又麻又辣吮指回味。
其他贝类海鲜吃法www.xiachufang.com/board/289020928065544192/
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用料
| 花甲 | 500克 |
| 韭菜 | 6根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒粒 | 1撮 |
| 麻椒粒 | 1撮 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 大红袍 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 家乐麻辣小龙虾调味料包 | 1/3包 |
| 鸡精 | 少许 |
麻辣花甲｜秒杀路边摊的做法
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准备好食材，麻辣料包用的家乐麻辣小龙虾调味料包。
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花甲买吐干净沙的回家，再用自己习惯的方法让它继续吐干净沙，锅中水烧开倒入花甲淋入料酒。
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煮至开壳即可捞出冲洗一下。
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热锅凉油倒入两种干辣椒和大红袍，花椒以及麻椒粒，再倒入姜末以及一半的蒜末煸香。
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放入麻辣小龙虾料包，用量根据个人口味来加，中小火煸出红油。
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加入一勺料酒也可以是啤酒🍺，生抽，蚝油，老抽，喜好汤汁多一点的朋友还可以根据需要加少许清水，一起炒匀。
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倒入花甲，大火翻炒均匀。
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倒入剩余的蒜末，撒上韭菜段和鸡精充分翻炒均匀入味。
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出锅，汤汁又麻又辣，每一只花甲都让人吮指回味。
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开吃啦！
小贴士
花甲买鲜活的，吐干净沙。
