有手就会的卤味猪大肠
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人做过这道菜
小李今天减肥成功了吗
我们这边猪肠一般是拿来做酒糟大肠的 但是这次买太多了 所以就想着拿来卤着吃 很简单 也很好吃
用料
有手就会的卤味猪大肠的做法
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第一步：先用清水冲洗干净大肠 用料酒和姜片泡一会儿
第二步：用面粉揉搓猪大肠 把上面的粘液和多余的油脂清洗干净 我用面粉漂洗了三回 就已经很干净了
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把需要放进去卤的料准备好：桂皮、香叶、大蒜、姜、干辣椒、八角、花椒
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调个料汁 一般卤味我都是这个配方：一勺盐 一勺老抽 两勺生抽 两勺酱油 一勺蚝油（我还会放一勺豆瓣酱 或者是腐乳汁 没有的可以不放）
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小火倒油 放入冰糖炒出糖色
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第一步：把干料倒进锅里 慢慢翻炒 炒出香味
第二步：把调好的料汁倒进锅里翻炒均匀 看到料汁冒均匀的泡泡就可以加水 大火煮开后倒入炖煮的锅里
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水一次性加够 差不多跟大肠齐平
大火煮开以后转小火 盖盖子煮 大概一个小时就可以了
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卤出来的猪肠颜色很好看 可以吃多少切多少 我这个是一整条大肠 吃不完的可以放卤汁里泡着放冰箱里
