家常版酸辣粉做法
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凤_jv41
酸辣爽口
用料
| 粉丝一把 | |
| 葱，蒜，花椒，辣椒面，生抽，醋 |
家常版酸辣粉做法的做法
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葱，蒜 辣椒面，白芝麻弄好放一起，这个根据口味多少没关系，喜欢麻辣的加点花椒粉或花椒
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油烧热一点，泼进碗里搅拌均匀，感觉菜籽油更香
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热油倒进碗里搅拌均匀即可
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搅拌之后这样，加醋，生抽，比例1比1 也可根据口味
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锅里底油把肉沫放进去煸炒可加水煮一会至熟，盛出倒进调料一起拌匀
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煮粉丝，泡软的粉丝，水开了放里面。要挑这种细一点，劲道一点的，不要煮太烂
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粉丝稍微煮一下就好了，太烂不筋道，口感不好
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然后给调料碗里加一点开水，粉丝放进去，可加鸡蛋，青菜，千张皮香菜，熟花生米等。
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开胃爽口，简单易做
小贴士
葱切细一点，如果不喜欢花椒颗粒可以换花椒粉或花椒油，但花椒颗粒更香，可以在放粉丝之前捞出来也行
