自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️
8.3
综合评分
49
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橙咚咚的美食日记
用料
自制披萨·披萨胚（无油无糖｜任何面粉）无披萨盘也能做❗️的做法
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🌈披萨胚
准备好食材。
✨面粉可以用任何种类，只是口感不同，高筋做出来筋道有嚼劲，普通和低筋做出来比较酥松，也可以用高筋和低筋比例为2:1去调配口感更接近外面的。
✅步骤
1⃣️和面
将所有材料混合搅匀
2⃣️发酵
至手指蘸面粉戳洞不回缩❗️主看状态，时间为辅
①温暖处常温发酵（约1-2小时）
②烤箱/厨师机38度（约40分钟）
3⃣️整形
🔸排气按压分成4份，盖保鲜膜松弛10分钟。
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🔸取一块擀成圆形，比8寸大一些，用大小约8寸的圆盘或圆盆扣在上面，用力按压出圆形，把边折叠卷到圆形边上按压紧，用叉子叉出圆点。
4⃣️烘烤
烤箱预热后200度5分钟左右定型即可。做好可以冷冻起来保存。
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🌈奥尔良鸡肉披萨
1⃣️准备好食材。
2⃣️食材依次铺入披萨胚。（番茄酱-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。
【鸡肉适量（腌制）+配菜（彩椒碎/玉米粒）+番茄酱+芝士】
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🌈香肠时蔬披萨
1⃣️准备好食材。
2⃣️食材依次铺入披萨胚。（番茄酱-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。
【香肠+时蔬配菜（彩椒/洋葱/玉米粒）+番茄酱+芝士】
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🌈海鲜芝士披萨
1⃣️准备好食材。
2⃣️食材依次铺入披萨胚。（番茄酱-芝士-主菜-芝士）
3⃣️烤箱上下管200度20分钟左右。
【海鲜适量（虾仁/蟹柳/鱿鱼花）+洋葱+番茄酱+芝士】
