酱焖土豆茄子
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only扬扬
用料
酱焖土豆茄子的做法
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食材合集。
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茄子用手掰成小块儿。
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炒锅放油，比平时炒菜稍微多一点，爆香花椒粒后捞出，倒入茄子中火不断翻炒，炒软。
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蒜瓣拍碎后切丁倒入炒锅翻炒。
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加入两勺黄豆酱。
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加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
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倒入土豆翻炒均匀后，加入适量温水烧开。
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转砂锅小火焖煮15分钟左右，中间记得搅拌，避免粘锅。
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土豆炖烂后，加入一勺白糖提鲜。
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倒入青椒片翻炒均匀，根据个人口味适当调少许食盐即可。
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土豆茄子软烂咸香，好吃😄
