红茶蛋糕卷

100g牛奶放入2包红茶（剪开直接放红茶碎）加热至温热状态后放凉。称出红茶碎和牛奶共计60g

加入玉米油，搅拌乳化即可

筛入低筋粉，Z字型搅拌至无干粉

放入蛋黄后Z字型拌匀

蛋白加入少许柠檬汁打发（夏天需要提前放入冰箱冷冻7/8分钟即可，表面稍有冰渣即可）

蛋白打发至大拐弯状态，打发完成✅

蛋黄胡分两次与打发好的蛋白翻拌均匀

拌好的蛋糕湖倒入金盘（注意盆举高30-40公分往下倒）放入烤箱，上下160，22分钟。

超级完美的毛巾面，爱了吗？

170ml奶油放入红茶碎，喜欢红茶味道重的放一包也可以放半包。打好卷起来装饰一下就可以啦，又有颜值又有食欲，你一定做起来！