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腊猪蹄炖萝卜

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小狮子悠悠嗳斯的厨房  小狮子悠悠嗳斯

用料  

猪蹄 300克
萝卜 1根
八角 2个
桂皮 1片
香叶 3片
干辣椒 3个
花椒 十多粒
姜 5片
蒜 3瓣
料酒 1勺
蒜苗 1根

腊猪蹄炖萝卜的做法  

  1. 腊猪蹄提前半天泡掉多余的盐分
    洗净后焯水，加入花椒粒、姜片、料酒去腥

    腊猪蹄炖萝卜的做法 步骤1

  2. 准备好姜蒜及大料
    萝卜去皮切滚刀块

    腊猪蹄炖萝卜的做法 步骤2

  3. 锅内加少量油，放入擦干水分的猪蹄，小火煸炒至表皮微黄
    依次加入姜蒜、大料，翻炒均匀

    腊猪蹄炖萝卜的做法 步骤3

  4. 加入白开水焖煮（砂锅两小时；高压锅35分钟左右）

    腊猪蹄炖萝卜的做法 步骤4

  5. 炖至猪蹄微微软烂后，加入白萝卜继续焖煮

    腊猪蹄炖萝卜的做法 步骤5

  6. 煮好后，可加上蒜苗增香

    腊猪蹄炖萝卜的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2023-02-09 18:54:50
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