酱烧龙骨
1
人做过这道菜
偷吃奶糖
用料
酱烧龙骨的做法
-
准备食材。
-
起锅烧水，把洗净的龙骨冷水下锅放入葱姜料酒，煮出血沫捞出备用。
-
把大料备好，放入水中泡3分钟左右（这样可以去掉一些苦味）
-
泡好的大料放入料包里，葱段姜片切好备用。
-
起锅烧油，放入葱段姜片。
-
先放入一勺豆瓣酱，中火炒出红油。
-
再放入一勺黄豆酱。
-
翻炒均匀后，再放入一勺甜面酱
-
中火翻炒约2分钟。
-
放入小半锅开水，再放入适量的老抽和蚝油。
-
盖盖小火煮5分钟。
-
5分钟后撇去料渣。
-
放入龙骨和料包。
-
盖盖小火炖40分钟左右。
-
就好了。
