提拉米苏（熟蛋法）—好上手
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人做过这道菜
梳子姑娘
用料
提拉米苏（熟蛋法）—好上手的做法
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250g马斯卡彭进行室温软化，刮刀压的时候是很顺滑的状态就可以了。
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40g细砂糖和两个蛋黄放一起，用手动打蛋器进行搅拌。然后开小火，放在水里持续搅拌6分钟左右；
蛋黄会先变大变白，然后接着呈现一个粘稠但是顺滑的状态，即可关火；
（期间水如果沸腾了觉得烫手就关掉，持续搅拌到状态就行，不怕的也可以跟我一样打到好再关火）。 -
搅拌好的蛋黄液体倒入软化好的马斯卡彭当中；
200g安佳淡奶油进行打发，打到6-7分发这样，淡奶油呈现纹路的状态，但是还能流动就收手；
把打发好的淡奶油放到加到有蛋黄液的马斯卡彭当中。 奶酪糊部分就做好了。 -
热水泡一下纯咖啡粉，咖啡液呈现一个很苦的状态。 我大概用了15g的摩卡纳咖啡粉来做的，然后把手指饼干丢里面洗个澡，快速拿出来，放在11寸烤盘底部。
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奶酪糊直接涂抹在手指饼干上面，均匀撒上后直接筛一层法芙娜可可粉（重要）！
隔夜后第二天早上装饰奥利奥，开吃~
小贴士
1.手指饼干可以看我另外一条笔记。我好爱这个蛋糕干！
2.我做的提拉米苏是一层的，因为模具用的11寸烤盘（22.7*27.5*2.5cm），太大了呜呜呜，所以没办法。如果妹子们的烤盘小，就可以重复叠加。
3.跟我一样用11寸烤盘的话，手指饼干和提拉米苏的材料都要翻倍哦，就是乘以二，才可以做两层的提拉米苏
2.我做的提拉米苏是一层的，因为模具用的11寸烤盘（22.7*27.5*2.5cm），太大了呜呜呜，所以没办法。如果妹子们的烤盘小，就可以重复叠加。
3.跟我一样用11寸烤盘的话，手指饼干和提拉米苏的材料都要翻倍哦，就是乘以二，才可以做两层的提拉米苏
