鸡丁米线
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人做过这道菜
为什么我的昵称没有了哼
DY搬运
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用料
| 葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱，火锅底料、桂皮、八角、香叶，花椒 | 适量 |
| 鸡丁、香菇 | 适量 |
| 生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、盐、糖、虾皮、辣椒油、麻油、醋 | 步骤中有 |
| 香菜、花生米 | 适量 |
| 配菜 | 随喜准备 |
鸡丁米线的做法
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油热加入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、桂皮、香叶、八角、花椒，炒出红油
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加入鸡丁翻炒3分钟
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加入香菇，翻炒片刻
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再加入生抽、老抽、耗油、盐、糖、十三香、胡椒粉，翻炒均匀
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加入料酒去腥，加水炖煮十分钟左右
以上鸡丁卤就做好了
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碗里放入适量盐、糖、鸡精、一小勺白胡椒粉、一勺生抽、一勺耗油、一小把虾皮，醋、麻油、辣椒油量随自己喜好加入
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随喜准备煮米线的配菜
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起锅烧油，煎一个鸡蛋，加入开水煮出白汤
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下入配菜
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配菜煮好后，放入米线青菜烫熟出锅
（不好熟的米线请提前煮好）
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米线煮好后倒入提前调好料的碗里，加入鸡丁卤
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最后随喜撒花生米和香菜
香喷喷米线就做好啦
