汤底1(福鼎肉片味) | |
青蛾 | 7-10个 |
福鼎黄椒泡椒水 | 50g |
小米椒+尖青椒 | 3+1 |
酸笋丝 | 1汤匙 |
福建老酒 | 5ml |
耗油 | 3ml |
白胡椒粉(必放) | 3ml |
味精,鸡精,盐 | 适量 |
姜丝 | 三根 |
。 | 。 |
汤底2(咖喱味) | |
泰式黄咖喱酱25g | 用咖喱粉也行 |
牛奶(有条件用椰浆) | 50ml |
小米椒+尖青椒 | 3+1 |
味精,鸡精,盐 | 适量 |
。 | 。 |
配菜 | |
主食(玉米,粉丝,都行,我一般不放) | 自己用薄荷算啊 |
蔬菜(绿叶菜、金针菇、白萝卜、海带、老豆腐、鸭血、魔芋丝等等,) | 300g |
肉类(腌过的鸡胸肉、虾滑、活虾、鱼片、肉片,鸡蛋等等,需易熟。) | 自己用薄荷算啊 |
汤底料加1升左右水
加入不易熟的食材(玉米、白萝卜、青蛾等)
沸腾后加入绿叶菜
再次沸腾后转小火,加腌了一晚的鸡胸,或者虾滑
5min后转大火,沸腾后关火。