白菜一片片撕下来，菜帮和菜叶分离，白菜帮轻拍两下，切成抹刀片，菜叶手撕成大片去筋。
锅内底油，先下菜帮炒到塌秧。豆腐放在菜帮上，再放白菜叶铺在最上面。
另起锅烧油，下五花肉片和葱姜，煸炒出猪油，表面成微黄色，加水、蚝油、生抽、糖调味，马上倒入锅中，盖盖小火炖10分钟即可。
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不爱下厨的小孙
