养胃健脾·胡椒淮山猪肚汤
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人做过这道菜
Cherry系我
胡椒猪肚汤，暖暖的，很养胃。
洗猪肚其实也不算麻烦，先清水冲洗一下，然后倒入面粉和食用油反复搓洗，用清水洗净后，再用大量盐反复搓洗，再用清水冲洗干净，剪去油边，放入冷水锅中加入料酒煮开，再放到流动清水冲洗干净。
洗猪肚其实也不算麻烦，先清水冲洗一下，然后倒入面粉和食用油反复搓洗，用清水洗净后，再用大量盐反复搓洗，再用清水冲洗干净，剪去油边，放入冷水锅中加入料酒煮开，再放到流动清水冲洗干净。
用料
养胃健脾·胡椒淮山猪肚汤的做法
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红枣去核，白果去皮。
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猪肚洗净，汆水，洗净
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除铁棍淮山外，全部材料下锅，煲一个小时即可。淮山煲半小时后下。
煲好的猪肚，取出，切条，分两份。
一份放回汤里。一份用来炒。
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切好的猪肚条，用少量盐焗鸡粉腌一下。
热锅下油，下姜丝爆，下猪肚丝爆香，加入少量生抽增色提鲜，加入葱花增香，出锅。
