外焦里嫩-香酥茄子肉卷

准备好肥瘦肉馅，放入生姜和大葱末。

加入调料，松茸风味鲜鸡汁，盐、酱油、蚝油、十三香、胡椒粉，再加入淀粉、鸡蛋液。

将肉馅充分搅拌均匀。

将茄子刮成片状。

抹上一层馅料铺平。

将肉卷卷起来。

调一个鸡蛋面糊，鸡蛋中倒入少许水，酥肉粉。

将面糊搅拌均匀。

用竹签子串过肉卷，均匀的沾上面糊。

锅中倒入油，加热至五成热，逐一下入茄子肉卷。

炸至金黄色。

用吸油纸吸去多余的油脂。

装盘上桌了，可以撒上一些烧烤调料，也可以蘸酱，都是不错的选择。

外焦里嫩，咬下满满的一口肉，好吃到停不下来！香酥茄子肉卷，好吃看得见哟！