爽脆开胃腌黄瓜🥒
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人做过这道菜
么耶咩
单纯记录。
用料
爽脆开胃腌黄瓜🥒的做法
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喜欢清爽口感的就不要尝试这个方子，直接去做盐渍黄瓜好了，做完又说调料味重，做之前不看用料表吗？还是以为这么多调料都没味道？
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黄瓜洗净
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切条，去掉黄瓜心。
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全部切好后撒一勺盐，腌渍半小时。
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准备小料。
干料：小葱和小米辣切段，蒜瓣对半切开，能吃姜的准备点姜丝，不爱吃的省略即可。
八角3个，花椒适量。
湿料：生抽8勺，老抽1勺，香醋6勺，蚝油2勺，白糖4勺。
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腌渍好的水倒掉。
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锅中倒花生油，小火把所有小料煸香。
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小料炒出香味后倒入酱汁搅拌均匀，关火晾凉。
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和黄瓜条拌匀后放入冷藏即可。
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稍微有点辣，但是非常好吃😋～
小贴士
1⃣️ 黄瓜去芯之后吃着更脆爽。
2⃣️ 不能吃辣的记得减点小米辣。
3⃣️ 勺就是家用普通大小的勺子，调料多点少点差别不大。
4⃣️ 炒料的时候小火，慢慢煎出香味。
5⃣️ 做的份量小的话材料减半即可。
2⃣️ 不能吃辣的记得减点小米辣。
3⃣️ 勺就是家用普通大小的勺子，调料多点少点差别不大。
4⃣️ 炒料的时候小火，慢慢煎出香味。
5⃣️ 做的份量小的话材料减半即可。
