酸辣脆皮黄瓜

8.5 综合评分
8 人做过这道菜
佐餐小菜。食欲不好的时候,来一碟,立马胃口大开。

用料  

酸辣脆皮黄瓜的做法  

  1. 黄瓜洗净,厨房纸擦干水份。切成条状。加少许盐腌制,杀水。黄瓜条用干净大纱布或者网兜装起来,用重物压出水份。(最好压一夜,这样才够脆)

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤1
  2. 压好的黄瓜条。

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤2
  3. 用了整个蒜头。

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤3
  4. 姜  小米辣根据个人喜好,自行增减。

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤4
  5. 半瓶生抽  小半瓶陈醋 三大勺白糖 倒入无油无水的锅里,加花椒少许干辣椒煮开  关火 怕辣可以不放干辣椒

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤5
  6. 加入切好的 姜 蒜 小米辣 。凉透后加入压好的黄瓜。

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤6
  7. 泡一晚,入味。

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤7
  8. 密封 冷藏 随吃随取,酸辣爽口~

    酸辣脆皮黄瓜的做法 步骤8

小贴士

腌制黄瓜的时候,少量盐  少量盐 少量盐 黄瓜出水就可以装起来压了  
全程不要沾水

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 
该菜谱发布于 2019-03-15 23:50:04
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