小炒黄牛肉
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
一梦度千秋丶
香菜牛肉，借鉴抖音@兰朵～教程
用料
| 牛肉 | 300克左右 切薄片或丝 |
| 姜 | 2片切碎 |
| 蒜 | 五瓣切碎 |
| 小米辣 | 5个切圈或适量 |
| 香菜 | 2把左右，可以多点（切段） |
| 泡椒（可有可无） | 1-2个切碎 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 丁点（调味料勺） |
| 生抽 | 1瓢羹（汤匙） |
| 蚝油 | 不到1瓢羹（汤匙） |
| 老抽 | 小半勺（汤匙） |
小炒黄牛肉的做法
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牛肉事前用水淀粉和点料酒腌制一下，
准备好材料：起锅烧油放入姜，蒜，小米辣，泡椒炒香
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火关小，依次放入黄牛肉，胡椒粉，盐（少量），生抽（一瓢羹），蚝油（一瓢羹），老抽（小半勺）后开大火快速翻炒至变色
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加入香菜后快速翻炒均匀，起锅装盘
小贴士
牛肉买回来可以泡一下，泡出血水在做，新鲜牛肉可忽略
切之前可以用刀拍一拍牛肉
友友们做之前也可以把调料都拿来先腌制牛肉，然后直接开炒也可以
切之前可以用刀拍一拍牛肉
友友们做之前也可以把调料都拿来先腌制牛肉，然后直接开炒也可以
