有手就能做！吃了还想吃的手撕椒麻鸡
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人做过这道菜
LLUWEI
我发现自己真的很爱吃鸡肉，总是研究让鸡肉变好吃的料理！😊
喜欢重口味，酸酸辣辣甜甜的朋友一定要试一下这道菜哦！我结合了手撕鸡和椒麻鸡的做法，百吃不厌！
是一道不用炒的凉拌菜。
喜欢重口味，酸酸辣辣甜甜的朋友一定要试一下这道菜哦！我结合了手撕鸡和椒麻鸡的做法，百吃不厌！
是一道不用炒的凉拌菜。
用料
| 鸡腿 | 4只 |
| 花椒 | 20粒以内 |
| 小米辣 | 2-3个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 柠檬 | 2-3片 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 姜（煮鸡肉用） | 适量 |
| 料酒（煮鸡肉用） | 两勺 |
| 盐（煮鸡肉用） | 一小勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 盐（调味用） | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 葱末 | 适量 |
有手就能做！吃了还想吃的手撕椒麻鸡的做法
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鸡腿洗净，凉水下锅，加料酒两勺、姜片适量、盐适量，中火煮二十分钟，期间可撇去 浮沫。煮熟后捞出过凉水，留一小碗汤备用。
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锅中不放水不放油，小火烘烤青红花椒粒 (用量 1 ：1，各 10 粒左右，花椒多了容易苦)， 至有些许香味。
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将花椒捣碎成粉末（我的装备好简陋😭）。
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准备生抽一勺、香醋一勺、糖一勺、香油一勺、盐一小勺、鸡精一小勺、小米辣、蒜蓉、 柠檬、熟白芝麻适量、葱末、花椒碎。
（喜欢吃香菜的朋友可以放香菜，我不喜欢吃所以没放）
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煮好的鸡肉放凉撕碎摆在碗中。
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将刚才准备好的酱料一股脑到进晾凉的鸡肉丝里
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锅中烧热油，烧好热油浇入（如果在减脂可以省略这一步）
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最后加入刚才煮鸡肉留的一小碗汤，搅拌均匀即可，冰箱冷 藏几小时后更入味。
（欢迎大家投稿！）
