潮汕杂咸油炒南姜橄榄
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人做过这道菜
Dentist蕭
朋友自家种的橄榄树，每到秋冬季节丰收，没有闲功夫采摘，任其掉落，觉得浪费，便捡了一些处理好给我送来。橄榄处理起来比较麻烦，听她说要用清水浸1周，每天更换一次。我有现成的炒一下简单多了
用料
潮汕杂咸油炒南姜橄榄的做法
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朋友还给我这个橄榄半，也是处理好的，冷冻起来，想吃的时候拿一些炒
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有人用南姜末，但南姜块更有味道
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南姜捣碎
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蒜末适量
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油要放多，下蒜末炒香，下橄榄和南姜。翻炒。下酱油和白糖适量，味道比较软绵，不会太咸，因为橄榄浸水过程也加了少盐，增加底味。
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南姜味道特别好，我放的有点多，可以少放点
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小火慢炒，油都被吸干了
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用炒香的白芝麻撒上，放凉装瓶。配上白粥，胃口大开。
