泡菜臭豆腐（自存）
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筱戲
用料
| 包菜丝 | 500克 |
| 粗细辣椒面 | 各20克 |
| 味极鲜 | 50克 |
| 盐 | 30克 |
| 米醋 | 300克 |
| 糖 | 200克 |
| 蒜水（一头蒜） | 80克 |
| 熟黄豆粉 | 30克 |
| 孜然 | 30克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 鸡粉 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 辣椒粉 | 25克 |
| 白豆腐或臭豆腐 | 适量 |
泡菜臭豆腐（自存）的做法
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500克包菜切丝备用
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粗细辣椒面各20克泼入热油倒进包菜里
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加入味极鲜50克，盐30克，米醋300克，白糖200克，蒜水80克，腌半个小时
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碗中放入，熟黄豆粉30克，孜然30克，芝麻20克，鸡粉10克，糖10克，五香粉2克，辣椒粉25克，泼热油备用
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起锅烧油，油热炸臭豆腐或白豆腐，炸好的豆腐放入酱料中翻拌入味
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把豆腐和泡菜组合到一起，开吃
