新年要到了:风干五香麻辣猪肝

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用料  

猪肝 4盒
白酒 适量
料酒 适量
白醋 适量
花椒粉 4勺
辣椒粉 5勺
十三香 4勺
海盐 多,够抹猪肝用
白酒 适量

新年要到了:风干五香麻辣猪肝的做法  

  1. 新鲜猪肝用水多冲洗几遍,切成条状

    新年要到了:风干五香麻辣猪肝的做法 步骤1
  2. 清水里加白酒,料酒,白醋,泡猪肝,至少1个小时

    新年要到了:风干五香麻辣猪肝的做法 步骤2
  3. 泡好的猪肝清洗干净,沥水

    新年要到了:风干五香麻辣猪肝的做法 步骤3
  4. 白酒,花椒粉,辣椒粉,十三香,盐,混合均匀,把猪肝里里外外都抹上。盖上盖,放冰箱腌制一晚

    新年要到了:风干五香麻辣猪肝的做法 步骤4
  5. 挂起来晾干,根据条件晾3-5天不等,猪肝完全干了就可以收进冰箱冷冻保存。吃的时候煮或者蒸熟,切片即可。

    新年要到了:风干五香麻辣猪肝的做法 步骤5
  6. 今天试煮了一块猪肝,咸香麻辣,真是一个下酒的好菜,也是一款不错的补餐零食。

    新年要到了:风干五香麻辣猪肝的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

新年要到了:风干五香麻辣猪肝相关分类

该菜谱发布于 2022-12-05 14:05:43
2941 收藏


新年要到了:风干五香麻辣猪肝的答疑

  • 小赵猪  2022-12-10  
    4
    能存放多久
  • 小赵猪  2022-12-10  
    2
    能存放多久
    作者回复 2023-06-09  
    冷冻可以放很久,一年以上没问题
  • 心灵捕手_ysfq  2023-01-11  
    1
    需要完全干透邦邦硬吗?我现在吹了10天感觉厚的地方还有点软,都快没耐心了
    作者回复 2023-01-19  
    不要紧的,不需要非常干,有些地方摸着有点软,外表都完全干了,相对比较硬了就可以收起来冷冻保存了。可以试着先煮一块尝尝。
  • 浅绿_jix8  2023-03-08  
    0
    4盒猪肝是多少,4斤吗
    作者回复 2023-06-09  
    多少随意哈
  • victoria先生  2023-05-19  
    0
    在我不做了,做完第二天下雨,还有苍蝇,长蛆了
    作者回复 2023-06-09  
    我是挂在家里的,因为冬天家里有暖气,很干燥,很快就干了
  • victoria先生  2023-05-19  
    0
    是不是要冬天做
    作者回复 2023-06-09  
    冬天最好
  • urnotalone_spf9  2023-04-18  
    0
    怎么挂起来de!
    作者回复 2023-06-09  
    用刀随便戳个洞,穿线就可以挂起来
  • 蛋蛋妈妈A  2023-03-23  
    0
    请问风干以后需要蒸或者煮多长时间呢?
    作者回复 2023-06-09  
    煮到筷子一戳就穿了就熟了
  • 平凡小鹿  2023-01-13  
    0
    晾干以后蒸吃之前要清洗吗
    作者回复 2023-01-19  
    基本不用洗,因为在家里晾的比较干净。你如果是在室外,可以稍微冲洗一下。先煮一块试试味道,如果觉得咸了,下次可以煮着吃,把水倒掉煮两次。如果味道刚好,可以蒸着吃。

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