烙麦粑——快手面食，比面包、馒头简单太多
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人做过这道菜
Vividalindalin
这个麦粑，只见我妈做过，下厨房里面没得，所以我记录一下。
用料
烙麦粑——快手面食，比面包、馒头简单太多的做法
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全部材料
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称量所需全部材料，混匀，室温（20℃左右）密封发酵12小时（着急的，可以40℃2小时）；
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12小时后就发酵成这个样子了。
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平底锅烧热后，小火慢煎（一点要小火）。我是一面30-40秒，这个主要看你的火到底多大。不需要加油。
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喜欢酸甜口感的，可以每次留点面糊做酵头，下次加入新配的面糊中。如果有老酵，酵母1克就够了。
我这个就是冬天连做三四天之后，用老酵发一天的效果，表面有一层水析出。煎之前搅匀，加鸡蛋。
