豆豉切碎,锅中加油(油可以多点),加入葱姜爆香,然后倒入豆豉末,加点糖和料酒,煸香,乘出到碗中备用
锅中放冷水,放入五花肉,姜片,葱,料酒,把五花肉煮到八成熟
趁此时,把洋葱,青蒜切好
五花肉捞起,切片
锅中放油,放入五花肉煸香,然后加入豆瓣辣酱和豆豉,翻炒片刻后加入葱姜蒜,料酒,糖,生抽,洋葱,再翻炒到洋葱软,最后加入青蒜,翻炒均匀,最后加点盐,出锅
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