番茄(西红柿)溜鱼片

简介

蛮简单也很开胃的一道菜~~来自天天饮食节目,亲自做过的~非常推荐,图片有点丑,以后做了再拍过~~

用料  

鱼肉(草鱼,鳕鱼等都可以)
番茄
料酒
鸡精
淀粉
胡椒粉
水淀粉

番茄(西红柿)溜鱼片的做法  

  1. 把葱,姜切成小粒,加入一点清水,调成葱姜水,静置一会,再拿一个碗加入鸡精,调成一碗高汤

  2. 把鱼肉切片,加入盐,葱姜水,料酒,鸡精,调匀,再加入淀粉调匀,放置一会码味

  3. 番茄切成片

  4. 锅中放水,烧开后转中小火,轻轻放入鱼片煮熟,然后捞出,锅中水倒掉

  5. 锅中放油,加入葱姜爆香,然后加入番茄片翻炒,稍微出红油后加入高汤,再加入盐,胡椒粉,糖调味,水开后关小火,加入鱼肉,最后加入淀粉水勾芡,关火

  6. 最后加入几滴香油,就可以出锅啦

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