客家艾草糍粑/艾粄
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人做过这道菜
珍妮V小厨房
用料
客家艾草糍粑/艾粄的做法
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艾叶（尽量取嫩的）清洗干净
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锅中加适量水煮沸，加食用小苏打、艾叶继续煮至艾叶软烂
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捞出过冷水清洗后用手拧干水分
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破壁机或搅拌机加适量的水把艾草打成细腻的艾泥（如图）
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白糖、橙面、糯米粉混合均匀，倒入艾草泥搅拌均匀
揉成光滑的面团
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将艾草面团分成等份的剂子，包入芝麻花生馅料
约可做20-21个（皮每个55-60克）
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揉成光滑的小圆球
依次放到蒸架
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上锅蒸15分钟，关火再焖2分钟
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热气腾腾的艾草糍粑出锅咯，翠绿翠绿的，软糯香甜，非常好吃
小贴士
煮艾叶时要先放小苏打再放艾叶，这样做出来的艾草糍粑才会翠绿翠绿的
