肉末茄子🍆
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人做过这道菜
无敌钵钵鸡
没啥说的。好吃就行
用料
肉末茄子🍆的做法
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茄子切成长条，裹上淀粉
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舍不得放油可以分几次炸，油温要高才行
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炸至金黄控油捞出
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全部炸完装盘备用
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切一点小料，有小米椒最好放一点
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2勺生抽
1勺耗油
少许醋
盐1勺
鸡精1勺
淀粉1勺
半碗水
（觉得辣可以放点糖中和辣度）
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舍不得放油就一点点炸
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肉末我大概放了一勺
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姜蒜一起放提香
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一勺就可以
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放茄子翻炒几下
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料汁倒进去煮个四五分钟左右
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辣椒也可以提前放，怎么样都行
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我后面怕不够辣就加了一点干辣椒。请勿模仿
小贴士
1.茄子高温炸不容易吸油
2.出锅前尝一下有没有盐味，不够就加
2.出锅前尝一下有没有盐味，不够就加
