青椒炒巴浪鱼干
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人做过这道菜
木瓜小厨房
巴浪鱼干，去内脏，蒸熟，再晒干。可以拿来炒青菜，炒白萝卜。刚好潮汕邻居送了我一包巴浪鱼干，今天整个青椒炒巴浪鱼干，有嚼劲，很适合送粥。
用料
青椒炒巴浪鱼干的做法
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准备好所需食材
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这巴浪鱼干是蒸熟以后再晒干的。
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巴浪鱼干把肉剥出来，把骨头去掉。
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剥成这样的小条状，炒起来入味，吃起来方便。
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鱼干放入温水中浸泡20分钟左右。如果喜欢吃软一点的，可以泡久一点。
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姜切丝，蒜拍碎，小米辣切圈，青椒去籽切小块。豆豉可以稍微剁一下方便入味。
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热锅下油，倒入鱼干，中小火慢慢煸干水，煸香。盛起备用。
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热锅下油，倒入配料翻炒均匀。
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倒入鱼干，加入半勺生抽和半勺米酒，翻炒至青椒熟，加入一点盐调味即可出锅。
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看起来就是很有嚼劲，嚼得很香。适合送粥，下酒。
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隔餐的吃起来还更香～
