广式焖羊腩
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妹猪和仔仔
用料
| 羊腩或羊排 | 1000克 |
| 香叶 | 2片 |
| 南乳 | 1块 |
| 姜片 | 10片 |
| 红葱头 | 4个 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 腐乳 | 1块 |
| 盐 | 10克 |
| 马蹄 | 6个 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 冰糖 | 1大粒 |
| 陈皮 | 1片 |
| 花生芝麻酱 | 1勺 |
| 米酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 青蒜 | 3根 |
| 当归 | 1片 |
| 甘蔗 | 适量节 |
广式焖羊腩的做法
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热锅，放羊肉炒轻微焦，下米酒炒出骚味后放凉水煮3分钟，煮出浮沫，倒出清洗沥干。
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下姜，葱头，蒜爆香，下羊肉爆炒，下米酒继续爆炒。
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柱侯酱，海鲜酱，芝麻花生酱，南乳，腐乳，拌匀后下到羊肉中炒均匀，注意不要过火炒焦！翻炒片刻后下开水，放当归，陈皮，香叶，甘蔗（切开小段），红萝卜（去皮切滚刀状），马蹄，适量冰糖煮开后转小火焖45分钟。
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最后放入青蒜段中火焖5-10分钟。开吃！
