在家自己做美味的冒烤鸭吧！

Name: 在家自己做美味的冒烤鸭吧！
Ingredients: 半只烤鸭; 选择自己喜欢的配菜; 1头蒜; 看自己多能吃辣辣椒面; 100g红油火锅底料; 1勺白糖; 1勺鸡精; 1勺生抽; 1勺耗油; 少许葱姜蒜洋葱

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这个用量差不多够2-3人吃，稍微有些难度，但是成品味道非常好，喜欢吃辣的朋友可以尝试一下。

用料

配菜选自己平时冒菜麻辣烫爱吃的就行，最好有毛肚，算是灵魂之一了，可惜我今天没买到。
葱姜蒜洋葱用最小火油炸，制作香料油
炸成这样微微泛焦就把料头全部捞出去，不要丢掉，一会儿放锅底里煮会很香！
把油温升高，分多次加入辣椒面里，就可以得到喷喷香的油辣子了！
用刚才炸香料油的锅，小火融化火锅底料。
火锅底料融化后，呲入料酒，然后加入水和刚才炸香料油用的葱姜蒜洋葱，一勺糖，一勺鸡精，大火煮开后转中火煮5分钟左右。（建议尝一下咸淡，不同火锅底料含盐量不同，咸了加水，淡了加盐）
然后把锅里的料头全捞出去，下难煮的食材多煮一会儿，容易熟的蔬菜后下，煮好之后全捞出去。
最后煮烤鸭，烤鸭不要煮太久，2-3分钟即可，不然会煮散。
煮好以后码在配菜上，倒上汤汁。
油辣子加入一勺耗油，蒜末，一点煮冒菜的汤搅拌均匀。
调好的油辣子浇在烤鸭上面，再撒上葱花就完成了。
非常美味，辣辣的一锅也很适合降温天。
真正的米饭杀手！