酥掉渣的核桃酥🍪零基础，超简单
8.7
综合评分
90
人做过这道菜
CARASaMa
小区被封控的第十六天，食物一点一点被消耗，想吃零食点心可能是一件比较奢侈的愿望，看着院子里唯一一家“幸存”的小超市里那几样早就吃腻了的饼干薯片，我决定撸起袖子自己来，用家里的普通面粉转化为低筋面粉做了一炉核桃酥（转化低筋粉在上一篇笔记）。核桃酥食材常见基本家家都有，做法简单，基本算是一款0️⃣难度的点心。封控区的盆友们快关注收藏起来吧！
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用料
酥掉渣的核桃酥🍪零基础，超简单的做法
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核桃150℃烤5分钟，切碎，可以保留一些颗粒，成品吃起来比较香。
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玉米油+鸡蛋+细砂糖
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搅拌至发白、乳化。
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将低筋粉，泡打粉，小苏打混合均匀。
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加入乳化的油。
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混合均匀、成团，不见干粉就可以，不要揉过度。
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再加入熟核桃碎，混合均匀。
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分成24份，揉圆，
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微微按扁，中间撒黑芝麻，用拇指或者擀面杖的顶部把中间按扁。
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参考温度：风炉烤箱预热150℃，烤20分钟。个头比较大比较厚的加3分钟左右。
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烤好之后取出来冷却装进密封盒。
这个方法用的食用油，不需要黄油猪油也很酥，一般家中常见的食材就可以做，非常方便，如果没有小苏打，可以不放，口感会没那么酥，也是好吃的！
小贴士
面粉、小苏打、泡打粉一定要混合均匀，否则会有点发苦。
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