无需揉面的吐司适合懒人
0
人做过这道菜
玲玲_t8ix
这两天家里厨师机罢工了，一会好使一会不好使，揉个面半天不成团，看得我好着急😣……我也是手贱🥲把自己想得太能干了、试着把厨师机整个的解剖了……然后🙃然后🙃然后就怎么都装不回去了……还被我拧变形了一根螺丝🤪我有这闲工夫不如直接人工和一个出来🥵🥵气死我了
于是就出了一个懒人版、想吃吐司又不想费劲儿揉面
于是就出了一个懒人版、想吃吐司又不想费劲儿揉面
用料
无需揉面的吐司适合懒人的做法
-
除黄油外所有材料放入充分搅拌
-
好黏啊😇戴手套啊同志们 不然你会后悔的
-
加入软化的黄油，继续搅拌
-
搅拌好的面团特别地粘，盖上保鲜膜松弛20分钟
-
搅拌搅拌再翻个面，继续松弛20分钟
-
二次松弛好的面团非常有韧性，静止发酵1小时左右
-
将垫子上撒上一些干面粉，倒出面团，手上也抹一些干面粉把面团铺平，然后拉扯边角向中间折叠
-
拍扁排气
-
再用擀面杖擀成长条状，动作要轻一些，擀到1.5厘米厚左右就好，再拍掉周边的大气包
-
翻过来整理一下，从下往上轻轻卷起
-
整形后放进模具中，送进烤箱，加一碗热水让它二次发酵
-
二次发酵到8分满
-
发酵好的面包坯刷上蛋黄液，送进烤箱，160度30分钟
-
放凉，脱膜，开切，省去了揉面的程序和力气也可以有柔软的图是吃🥰🥰
-
面包非常柔软，但是很明显没有手套膜吐司那么细腻，不过也是懒人版不错的选择
小贴士
有乐趣的过程，出炉时的快感，值得一试
