粗粮细作吃起来没负担

5 人做过这道菜
我也不知道这叫什么名字,不是花卷不是馒头不是面包,但是很好吃。

用料  

细玉米面 100克
面粉 100克
鸡蛋 2个
酵母 4克
玉米油 10克
温水 90克
红糖 随意
白糖 5克

粗粮细作吃起来没负担的做法  

  1. 除红糖外所有食材放一起。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤1
  2. 揉成光滑的稍软的面团。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤2
  3. 先不用醒发揉成均匀的六个小面团。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤3
  4. 按小面团揉完的先后顺序将小面团压成面饼,把红糖放中间。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤4
  5. 用捏包子的手法封口。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤5
  6. 把小糖包按扁用擀面棍轻轻的擀成长圆形,再把长的一边上下折叠一下。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤6
  7. 换个方向按上图手法再折叠擀扁,重复三遍。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤7
  8. 这是折叠后的效果,把光滑面朝上。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤8
  9. 表面涂层食用油,以防干裂。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤9
  10. 盖上保鲜膜放烤箱发酵档40分钟,我建议自然发酵,因为我着急做。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤10
  11. 这样胖乎乎的就发酵好了。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤11
  12. 烤箱200度30分钟出炉。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤12
  13. 口感有红糖香味,外面一层是稍硬的有嚼劲,里面是软软的。

    粗粮细作吃起来没负担的做法 步骤13

小贴士

红糖根据自己的口味加,我是每个包了三小勺红糖,红糖少吃不出红糖味,还是建议自然发酵,我是放烤箱发酵温度偏高了,红糖流出来了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2022-10-15 23:12:16
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