有手就会做的网红芋泥奶酪球
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人做过这道菜
日不落天黑黑黑眼圈某Per
某天经过古早万丹看到有卖芋泥奶酪球，有点馋，一看价格，我擦，6个35r。大数据又给我推到，再看我再擦，2个26r，简直是抢钱！不如自己动手。
……其实本来不想写食谱的，觉得这个简单的简直没什么能写……嘛，还是做个记录吧
……其实本来不想写食谱的，觉得这个简单的简直没什么能写……嘛，还是做个记录吧
用料
有手就会做的网红芋泥奶酪球的做法
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芋头紫薯蒸熟剥皮捣碎，我因为手头有紫薯粉需要消耗掉，图里只蒸了芋头，去皮蒸熟的芋头泥净重是430克。
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20克紫薯粉，加60-70g牛奶，破壁机打芋泥，液体量决定了泥的厚度，自己把握，以机器转得动为液体的下限（太稀的是芋泥牛奶饮品成不了团哈），及0卡糖拌。
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开机拌匀之，图为成品芋泥，我这锅紫薯粉太多了些，颜色不够淡雅。可以趁热加丢丢黄油搅到顺滑，不加也无所谓的，热量差不多。
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奶油奶酪＋0卡糖，比例10：0.5~1，按自己的口味试吃尝尝，用刮刀拌至顺滑。我怕胖死，一般用这款低脂涂抹奶酪冒充奶油奶酪用，也很好吃，甚至不加糖也别有风味。
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好了，戴好硅皮手套（比较不沾）揉芋泥团子，用裱花袋挤或勺子直接挖奶油奶酪进去，揉成团子吧。
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来套芋泥比较稀的操作方法，我个人更喜欢的口感。用裱花袋在挤在圆底均匀铺满，加入奶酪馅。
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再把顶部也挤芋泥封起来。
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最后保鲜膜卷一卷，完工~
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自家做，想多有料那就多有料，幸福感满满
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如果芋泥太稀可以稍稍冷冻塑形，会有种吃冰激凌的感觉，更合我胃口(๑‾ ꇴ ‾๑)
小贴士
1、紫薯甜度不同，所以用料没写那么精准，根据自己喜欢调整糖的用量吧，反正是熟的，尝尝。
2、芋泥如果想要奶香更浓郁，把牛奶换淡奶油，一般甜点店用的芋泥馅就是淡奶油，我怕胖。
3、成品的芋泥馅如果觉得太湿，平底锅小火炒一炒，或者微波炉3分钟3分钟的加热到自己满意水平，过程中记得实时搅拌均匀。
2、芋泥如果想要奶香更浓郁，把牛奶换淡奶油，一般甜点店用的芋泥馅就是淡奶油，我怕胖。
3、成品的芋泥馅如果觉得太湿，平底锅小火炒一炒，或者微波炉3分钟3分钟的加热到自己满意水平，过程中记得实时搅拌均匀。
