自制馓子
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人做过这道菜
燕子410
刚嫁到大庆时好多吃食不习惯，就特别想吃家里的东西，越没有越想，打电话给妈妈学习做家长菜，有一年过年回去，特意把会做馓子姑姑请到家里教我做馓子。
用料
自制馓子的做法
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把水盐芝麻蛋混一起 搅匀
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加入面粉和成光滑面团，要多揉会
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面团醒发半小时在揉揉
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再抹油醒半小时以上，拿出面团擀开厚片，来回切条，保持面条不断，手粘油搓成细条，大概筷子粗细，
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把搓好的面条盘到盘子里，倒入油，面条一定要有油，否则醒后就粘一起，炸时不好做型
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所有面都盘条完成 要把油没过面，醒1小时以上，可以晚上和面第二天炸。
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把面条绕到手上，边绕边拉使面条变细，要用力均匀，绕条均匀炸出来的馓子才能粗细一致。
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把面条移到筷子上，双手分别拿起筷子稍微抻抻，注意不要使劲把面抻断
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在一张图
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把油烧热，大概油温180度左右，稍微多放油，把面放进去 大概2秒 提出稍微抻抻 ，再放进去抻抻，入油后一根筷子反转，定型，
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在一张图
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炸到金黄色捞出 ，这个劲大了抻断了
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我做的用手绕的面条 ，成品比较小，可爱的一小把。
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在一张成品图
小贴士
1.和面要多揉 最好出筋
2.盘条要均匀抹油，盘好后要油没过面条醒面
3.抻面时用力要均匀要缓，不可过猛 ，会扯断
4.炸时油温不要过高，上色太快颜色会发黑 来不及出锅就糊了。
2.盘条要均匀抹油，盘好后要油没过面条醒面
3.抻面时用力要均匀要缓，不可过猛 ，会扯断
4.炸时油温不要过高，上色太快颜色会发黑 来不及出锅就糊了。
