排骨 | 适量 |
油豆角 | 适量 |
土豆 | 适量 |
贝贝南瓜 | 适量 |
红薯粉 | 适量 |
调料类 | |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
酱料 | |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
十三香 | 少许 |
玉米饼 | |
玉米粉 | 150克 |
普通面粉 | 70克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 5克 |
温水 | 160克 |
150g玉米粉➕70g普通面粉➕5g糖➕3克酵母➕160g温水
筷子搅成絮状后上手揉成团,放在一旁发酵1小时
这期间可以把其他材料准备好,排骨焯水,蔬菜切好
放油,爆香调料类
放排骨、放酱料,➕水没过食材,大火煮10分钟后转小火
放入其他材料,盖上盖子煮10分钟
将玉米饼贴上锅边后,盖上盖子再煮10分钟即可
铁锅炖完成✅