地道的Carbonara，培根蛋酱意大利面的做法
5
人做过这道菜
cat1414
很多人以为这款意面要用奶或奶油做出creamy的效果。其实它的奶香味是来自芝士，它的绵密来自生鸡蛋😉
注意事项: 煮意面的水要加入大量的盐，这样意面才有底味。另外，倒蛋液入意面时要慢，不然蛋液会被热的意面煮熟，失去绵密的效果。
煮意面的水千万不要马上倒掉。因为它含有淀粉质，用来调酱料的浓稠度最好。
最后正中的carbonara 一定要加入大量的黑胡椒粉。
喜欢carbonara的朋友一定要试一下这个食谱😊
注意事项: 煮意面的水要加入大量的盐，这样意面才有底味。另外，倒蛋液入意面时要慢，不然蛋液会被热的意面煮熟，失去绵密的效果。
煮意面的水千万不要马上倒掉。因为它含有淀粉质，用来调酱料的浓稠度最好。
最后正中的carbonara 一定要加入大量的黑胡椒粉。
喜欢carbonara的朋友一定要试一下这个食谱😊
用料
地道的Carbonara，培根蛋酱意大利面的做法的做法
-
厚培根切粒备用
-
水煮开加入4大勺的盐，加入意面，煮7-8分钟
-
准备2个鸡蛋加1个蛋黄，打发一下
-
加入芝士入蛋液，搅拌均匀
-
锅加热，不用放油，jia入培根粒，中火煎至焦香
-
马上加入煮好的意面，炒一下，转入大碗里
-
然后慢慢的加入芝士蛋液，边加边搅拌均匀。如果太干就加一点煮意面的水
-
最后加入适量的黑胡椒粉，搅拌均匀后即可享用
