柠檬🍋酱
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人做过这道菜
儿子粉妈
冰箱里还有四个柠檬，一些淡奶油，不想做蛋糕，又怕奶油坏掉，忽然想到柠檬酱。柠檬汁和淡奶油都是家里就这些，糖是找找酸甜的口感，自行添加。感觉略有酸度。适合自己。
用料
柠檬🍋酱的做法
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柠檬屑（实在是柠檬放的久了，擦不出多少了），柠檬汁，鸡蛋打散，80克糖，混合。
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隔水加热，搅拌至黏稠，（这时候鸡蛋已经熟了，但不是煮开啊！）离水，加入黄油和盐搅匀。换凉水，再隔水晾凉。
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淡奶油➕糖粉打发。我打十分发。
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柠檬蛋液里➕香草➕打发的奶油搅拌均匀，入罐，进冰箱冷藏。
小贴士
我喜欢吐司片抹黄油烤脆，抹上柠檬酱。
