怪味茄子🍆
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人做过这道菜
cq叮叮铛铛
酸甜咸辣香，各种味道在一起，所以叫怪味，但吃起真的好吃～太下饭了～
用料
怪味茄子🍆的做法
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把茄子切小一点的滚刀块，放清水里稍微泡一下捞出沥干，然后撒上干淀粉，全部挂上薄薄的一层粉
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锅里倒油，分多次放入茄块，不要一次放太多，会黏在一起，
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炸至焦黄捞出，能听到脆脆的响声
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全部炸完捞出备用。
（喜欢吃最后口感脆一点的可以在开大火复炸一次）
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碗里准备葱白，蒜末，花椒，干辣椒
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倒入几种料汁搅匀
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锅里留少许油
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放入干的佐料，炒出香味
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再倒入汤汁佐料，搅匀
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中小火炒出至冒大泡泡
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倒入炸好的茄块，快速翻炒均匀
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撒入香菜段和白芝麻，翻炒均匀立即出锅
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装盘
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太香了～
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尝一口，外焦里嫩
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开动吧～
小贴士
这个要现吃现切，稍微泡一会水就行了，沥干水分，不然会沾很多淀粉，不好炸，喜欢吃更脆一点的，可以复炸一次
