自制豆泡汤

豆腐冲洗一下，沾干水分，切成自己想要的块（厚点儿比薄的好吃，一般就是麻将块大小合适）。
油温五成热，下入豆腐块，定型后再把各个豆腐块翻个面…如此…

金黄捞出。
其实，炸出的豆腐块直接沾自己喜欢的酱料，就是一道菜。

锅里放水、大料和姜片，煮开。

调个料汁。芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、糖、味极鲜…适当放点儿清水。调匀倒入锅中。
（我感觉这个汁是这道汤的灵魂）

锅开后放入炸好的豆腐泡…煮个四五分钟。让都豆泡吸足汤汁。

关火，撒上香菜末。吃的时候再倒点儿醋…美的很！