达子小厨

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简介

紫衣花生乌鸡。

用料  

乌鸡半只
紫衣花生2两
料酒
姜枸杞红枣柑橘皮等等汤料配料
玉米油
砂锅或者电饭煲或者水锅

达子小厨的做法  

  1. 清水下乌鸡,放姜,料酒,去血水

  2. 乌鸡皮稍微变色后捞起

  3. 放入花生各种汤配料,乌鸡,淋上少许玉米油,少许盐

  4. 沙煲选大火熬制或者中火慢熬 电饭煲时间1h30分钟左右看情况 水锅自行控制

  5. 关火前再适量加盐和香油即可

小贴士

普通花生也可以,紫衣花生比较有营养,我的作法习惯是凡是鸡鸭煲汤都去掉脖子、头部、脚趾前端以及屁股部位,这些地方可能存在清洗不干净或者淋巴集中的情况,不建议一并食用。红枣枸杞可以多放,红枣无核的更好,市场上不难买到。

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