黑芝麻奶香咸吐司🍞软到下腰会发光㊙️附教程

面包脑袋+想要乌黑浓密秀发的仙女们在哪里‼️快来试试这款黑芝麻奶香咸吐司🍞

面包体软fufu的，咸香有嚼劲，特别适合做早餐面包，一粒粒黑芝麻香浓无比，一口咬下去唇齿留香、满满惊喜！码住这个教程，你也做起来吧

⭐⭐材料⭐⭐
高筋面粉265g
水110g
牛奶90g
蛋液10g
奶粉12g
盐4.5g
糖10g
干酵母3g
炼乳8g
黄油20g
熟黑芝麻9g

⭐⭐做法⭐⭐
1️⃣除黄油和芝麻外所有材料加入厨师机，先低速揉匀，再转中高速揉出粗膜
2️⃣加入软化黄油高速揉出薄膜，再加入熟黑芝麻，低速揉均匀
3️⃣室温（约28度）发酵1小时至两倍大，手指戳下去不塌陷不回弹即可。
4️⃣面团排气平均分成3个剂子（单个约175g），揉圆醒20分钟
5️⃣取醒好的剂子光面朝上擀成牛舌状，翻面，两个长边往中间对折，再翻面光面朝上擀长，最后再翻面卷起，卷卷完成，接口朝下放进吐司盒
6️⃣二发35度发酵至8-9分满（大约需要60-70分钟），放入预热好的烤箱，上下火200度烤24分钟
⭐⭐Tips⭐⭐
✅不同面粉的吸水性有差异，大家在实际操作中可以预留部分液体，视面团状态添加
✅擀卷前要充分松弛，松弛不到位，擀的时候会回缩，另外卷卷的时候自然的滚起就好，不要卷太紧，不然二发会比较慢，发酵的时候容易撑断筋，还没烤就四处开裂啦
✅我用的是低糖模具，如果是普通模具，烘烤时间增加5～10分钟，这次用的是乔立Q7平炉模式，温控和上色都很满意，大家根据自己烤箱脾气调节温度，另外中途要观察顶部上色情况，及时加盖锡纸，避免上色过深
柔软咸香、奶香浓郁的芝麻牛奶吐司分享给你，希望你喜欢，欢迎交流！