摩飞烤鱼家庭版
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用料
摩飞烤鱼家庭版的做法
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鱼皮用刀刮一下粘液，然后劈开，切花刀，放料酒，胡椒粉葱姜腌制，平锅里放比炒菜多的油，两面煎至金黄。
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平锅里的油倒入摩飞锅里，放入火锅底料，豆豉，洋葱丝，炒出红油，放入金针菇，娃娃菜，宽粉，魔芋，土豆片等菜，鱼放上面，盖盖子，中火10分钟，放上西兰花，撒上生抽，老抽蚝油适量盐，再闷5-10分钟，放上青红辣椒，蒜末。
平锅里剩下的油再放一小块火锅底料，炒化以后盖倒鱼上面。
开吃。
