海鲜豆腐汤
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人做过这道菜
黄道丶水瓶座
前两天陪老婆在土大力喝了一碗海鲜绢豆腐汤，味道鲜美，老婆很喜欢，当场分析了一下做饭，周末就成了，口味很棒，唯一不足的是没买到内酯豆腐，直接用了嫩豆腐也不错，给大家分享下做法。
用料
海鲜豆腐汤的做法
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干贝10克泡发，我家口味重，加入的东西量大口味偏咸
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鲜虾剥壳，虾头和壳单独留着
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咸鸭蛋三个，从中间切开，蛋白和蛋黄分离
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分离够蛋黄用勺子杂碎，蛋白用刀切碎，注意切细一些
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嫩豆腐一块切成大块
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锅中加入盐给豆腐焯水，去掉腥味
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虾壳先下锅煎一下
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煎出虾油就可以了
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同时把切碎的蛋白放入炒一下出味
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加入水，煮一下，可以看到虾油已经熬出来了
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把渣打出来留汤
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另起一锅把蛋黄炒一下
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炒出油加水，用铲子把大一点的蛋黄打细
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水开加入虾仁煮一下
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加入干贝
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加入豆腐
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水开加入水淀粉把汤汁收浓
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加入胡椒
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小孩不吃葱花，没有多加，其实也可以加入一些青豆，会更好看
小贴士
咸鸭蛋根据自己的口味放量，我用了三个还是比较咸的。
