流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)

2 人做过这道菜
前几天做蛋糕剩下了好多马斯卡彭,没想到能做出比奶油蛋糕更赞的一款蛋糕,口感有点像生巧,有点惊艳。

用料  

黑巧 50克
黄油 80克
可可粉 20克
马斯卡彭 190克
鸡蛋 3个
糖粉 45克
低筋面粉 30克
1克

流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法  

  1. 黑巧,黄油,可可粉放微波炉加热融化。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤1
  2. 马斯卡彭本来就很软,倒出用手动打蛋器搅一搅。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤2
  3. 马斯卡彭里倒入巧克力液,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤3
  4. 分三次加入全蛋液,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤4
  5. 加入糖霜,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉,拌匀。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤6
  7. 倒入六寸蛋糕模具,震几下震掉点气泡。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤7
  8. 实际用时是150度25分钟。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤8
  9. 取出放凉,再转入冰箱冷藏1小时。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤9
  10. 一小时从冰箱取出的状态,冷藏2小时后中间会凝固住,都好吃。

    流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的做法 步骤10

小贴士

黑巧不够才加了可可粉,下次试试60克黑巧+90克黄油。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)相关分类

该菜谱发布于 2022-08-03 22:11:24
75 收藏


流心巧克力蛋糕(消耗黑巧、马斯卡彭)的答疑

  • 微信用户_s6Pg  2023-10-12  
    0
    一定要用黄油吗
    作者回复 2023-10-12  
    玉米油也行,但是没有黄油香
  • 什么也挡不住吃  2022-08-05  
    0
    冷藏一小时后,蛋糕心可以流动的是什么?没烤熟?
    作者回复 2022-08-05  
    没完全烤熟,但是不用担心会吃坏肚子,细菌早就被烫死了。

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